by sarahikaru
2008年 02月 11日
ふっくら ふわふわ とろ～りカツ丼（*´ー`)
市販のモノをチョチョイ!! と使うだけで、
短時間で美味しいカツ丼が簡単に出来ちゃいます♪
時間がないけど、ボリュームのあるモノを食べさせてあげたい時に。
愛する彼や、旦那さま、お子さまへ。
今回は、
市販の素がきやの 『うどんスープ』 と 揚げるだけのロースカツを使いました。
時間のないときに、結構使えます（笑
COOKING TIME 15min
--- 材料(2人分) --------------
ロースカツ 2枚
※後は揚げるだけ～状態のモノ。
卵 3個
素がきやうどんスープ 2袋
水 300cc
みりん 大さじ1
お砂糖 大さじ1
お醤油 大さじ1/2
タマネギ 1/2個（半分）
ごはん 丼にお好きなだけどうぞ
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■下準備
A ロースカツは180度の油で4～5分ほどきつね色になるまで揚げます。
（冷めたら、食べやすい大きさに切り分けておきます。）
B タマネギは薄切りにします。
C 鍋にうどんスープ・水を入れて煮立たせ、みりん・お砂糖・お醤油で味を調え
だし汁を作ります。
（ご飯にかけるので、少し濃いめの味付けが良いです。調味料はお好みで加減して下さい。）
D 卵は２～３回ほどつぶすように、といておきます。
（あまりときすぎて均一にしてしまうと、出来上がりの食感が悪くなってしまいます。）
■作り方
1人前ずつ作ります。
1. 鍋（あれば親子鍋）に、Bのタマネギ、Cのだし汁を半分ずつ入れ煮立たせます。
2. タマネギが透き通ってくれば、Aのロースカツをそっとのせ、
Dの溶き卵をゆっくりと回し入れます。ふたをして強火で30秒待ちます。
3. その間に、丼に素早くご飯を盛ります。
4. 2を手早く3の丼に盛りつけます。
5. あれば三つ葉を飾って出来上がりです。
- 美味しいカツ丼をつくるポイント -
★ 卵を混ぜすぎない！
★ 卵を回しいれた後の火加減は強火で！
- MEMO -
ためしてガッテン 『究極のカツ丼-プロ級調理術-』 を参考にすると
さらに美味しく作れますφ(・ω・〃)
2008年 02月 10日
お休みのまったりした時間に、大好きなヒトへ作ります。
材料はとってもシンプル。
愛情込めた手作りプリンは、素朴でやさしい味♪
---材料（5cmマフィン型 5個分）-----
-プリン液-
牛乳300cc
卵2個
砂糖50g
バニラエッセンス 少々
-カラメルソース-
砂糖50g
水大さじ1
熱湯大さじ2～3
バター(型用) 少々
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◆準備
型にバターを薄く塗っておきます。
オーブンは170度で予熱しておきます。
■カラメルソースを作ります。
1. 鍋に砂糖、水を入れて火にかけます。
2. 鍋を揺すりながら、少し濃いめの茶色になったら熱湯を注ぎます。
（焦げた甘い匂いが漂います。）
3. さらに鍋を揺すりながらスプーンなどで均一に混ぜ、型にそっと流し込みます。
■プリン液を作ります。
4. ボウルに卵を割り入れ、砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜます。
5. 鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まであたため、4に加え、手早く泡立て器で混ぜ合わせます。
6. こし器（ザルでも良い）で、5を数回こして、型の8分目までそっと流し入れます。
7. 天板に型をを並べ、お湯をはります。
8. 約45分から50分ほど焼きます。
（型をもってゆすっても中が動かなければ出来上がり♪）
9. あら熱をとって出来上がりです。
2008年 02月 01日
今日はあり合わせの材料でスープ作り。
野菜の甘みがスープに溶け込んで優しい味になります。
冷え切ったカラダにはピッタリです＾＾
---材料（2～3人分）-----
キャベツ 1/4玉
もやし 1袋
玉ネギ 1個
ウインナー 適量
シメジ 1パック
固形コンソメ 2個
塩こしょう 適量
醤油 適量
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作り方は簡単。
材料を適当な大きさに切って、コンソメと一緒に２０分ほど煮込んで、
最後に塩こしょう、しょうゆで味を整えて出来上がり♪
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