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2008年 02月 11日
![]() ふっくら ふわふわ とろ~りカツ丼(*´ー`) 市販のモノをチョチョイ!! と使うだけで、 短時間で美味しいカツ丼が簡単に出来ちゃいます♪ 時間がないけど、ボリュームのあるモノを食べさせてあげたい時に。 愛する彼や、旦那さま、お子さまへ。 今回は、 市販の素がきやの 『うどんスープ』 と 揚げるだけのロースカツを使いました。 時間のないときに、結構使えます(笑 COOKING TIME 15min --- 材料(2人分) -------------- ロースカツ 2枚 ※後は揚げるだけ~状態のモノ。 卵 3個 素がきやうどんスープ 2袋 水 300cc みりん 大さじ1 お砂糖 大さじ1 お醤油 大さじ1/2 タマネギ 1/2個(半分) ごはん 丼にお好きなだけどうぞ ----------------------------- ■下準備 A ロースカツは180度の油で4~5分ほどきつね色になるまで揚げます。 (冷めたら、食べやすい大きさに切り分けておきます。) B タマネギは薄切りにします。 C 鍋にうどんスープ・水を入れて煮立たせ、みりん・お砂糖・お醤油で味を調え だし汁を作ります。 (ご飯にかけるので、少し濃いめの味付けが良いです。調味料はお好みで加減して下さい。) D 卵は2~3回ほどつぶすように、といておきます。 (あまりときすぎて均一にしてしまうと、出来上がりの食感が悪くなってしまいます。) ■作り方 1人前ずつ作ります。 1. 鍋(あれば親子鍋)に、Bのタマネギ、Cのだし汁を半分ずつ入れ煮立たせます。 2. タマネギが透き通ってくれば、Aのロースカツをそっとのせ、 Dの溶き卵をゆっくりと回し入れます。ふたをして強火で30秒待ちます。 3. その間に、丼に素早くご飯を盛ります。 4. 2を手早く3の丼に盛りつけます。 5. あれば三つ葉を飾って出来上がりです。 - 美味しいカツ丼をつくるポイント - ★ 卵を混ぜすぎない! ★ 卵を回しいれた後の火加減は強火で! - MEMO - ためしてガッテン 『究極のカツ丼-プロ級調理術-』 を参考にすると さらに美味しく作れますφ(・ω・〃) 2008年 02月 10日
![]() お休みのまったりした時間に、大好きなヒトへ作ります。 材料はとってもシンプル。 愛情込めた手作りプリンは、素朴でやさしい味♪ ---材料(5cmマフィン型 5個分)----- -プリン液- 牛乳300cc 卵2個 砂糖50g バニラエッセンス 少々 -カラメルソース- 砂糖50g 水大さじ1 熱湯大さじ2~3 バター(型用) 少々 ------------------------------- ◆準備 型にバターを薄く塗っておきます。 オーブンは170度で予熱しておきます。 ■カラメルソースを作ります。 1. 鍋に砂糖、水を入れて火にかけます。 2. 鍋を揺すりながら、少し濃いめの茶色になったら熱湯を注ぎます。 (焦げた甘い匂いが漂います。) 3. さらに鍋を揺すりながらスプーンなどで均一に混ぜ、型にそっと流し込みます。 ■プリン液を作ります。 4. ボウルに卵を割り入れ、砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜます。 5. 鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まであたため、4に加え、手早く泡立て器で混ぜ合わせます。 6. こし器(ザルでも良い)で、5を数回こして、型の8分目までそっと流し入れます。 7. 天板に型をを並べ、お湯をはります。 8. 約45分から50分ほど焼きます。 (型をもってゆすっても中が動かなければ出来上がり♪) 9. あら熱をとって出来上がりです。 2008年 02月 01日
![]() 今日はあり合わせの材料でスープ作り。 野菜の甘みがスープに溶け込んで優しい味になります。 冷え切ったカラダにはピッタリです^^ ---材料(2~3人分)----- キャベツ 1/4玉 もやし 1袋 玉ネギ 1個 ウインナー 適量 シメジ 1パック 固形コンソメ 2個 塩こしょう 適量 醤油 適量 ---------------------- 作り方は簡単。 材料を適当な大きさに切って、コンソメと一緒に20分ほど煮込んで、 最後に塩こしょう、しょうゆで味を整えて出来上がり♪
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